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| 菲律賓利用椰子油開發(fā)出功能性添加劑 |
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| 2005-2-2 中國聚合網(wǎng) |
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| 菲律賓利用椰子油開發(fā)的具有特殊脂肪合成品、風(fēng)味香精酯化物和抗菌劑三種功能性新產(chǎn)品。即將椰子油經(jīng)脂肪酶作用水解后生成低熱量并在人體內(nèi)吸收的中碳鏈甘油三酯(簡稱MCT)；可使水果蔬菜2周內(nèi)免受外來細(xì)菌感染、保持風(fēng)味和軟硬度的水果保鮮劑———風(fēng)味香酯化合物；為椰子油衍生物，同屬于香蕉香精乙酸異戊酯；能抵抗引起胃腸炎、腹瀉的菌類的抗菌產(chǎn)品β單甘油酯(簡稱BMC)。 |
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