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1 美國(guó)包裝業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

1. 1 環(huán)保化

　　隨著人們對(duì)環(huán)境保護(hù)的日益關(guān)注，近年來(lái)，美國(guó)大力提倡廢紙的回收利用，其成效顯著。據(jù)報(bào)道，美國(guó)E一Tech產(chǎn)品公司最近生產(chǎn)的E一cubeTM包裝材料，就是用回收廢紙制成，似方塊形，充填后可使易損貨物如雞蛋在箱內(nèi)不移動(dòng)，避免了破裂。與泡沫塑料相比，E一cubes在填充使用中更為方便、快捷，可填充任何形狀的商品，可回收，可生物降解，無(wú)毒。美國(guó)LongView纖維公司最近推出了一種高質(zhì)量帶柄零售包裝紙袋，可進(jìn)行三色到四色印刷，用回收的牛皮紙袋生產(chǎn)，分成牛皮色、漂白及其他顏色的紙袋。這種紙袋完全可與塑料袋競(jìng)爭(zhēng)，而且可生物降解，價(jià)格雖比塑料袋貴，但使用周期長(zhǎng)。

　　美國(guó)的 Biocope公司是物質(zhì)合成與生物降解物質(zhì)生產(chǎn)商。最近該公司率先推出由谷物合成的塑料- -PLA聚合物材料生產(chǎn)的水杯。該產(chǎn)品最先提供給悉尼奧運(yùn)會(huì)，目前已投放美國(guó)市場(chǎng)，深受歡迎。該公司稱用這種新材料做的杯子其物理性能可與石油合成塑料相媲美，但由于來(lái)源于植物，能完全降解，其環(huán)保性能則是石油合成塑料無(wú)法比擬的。它可以不加任何處理與食品垃圾一道扔掉，該杯子可以和食品垃圾一起降解成水、二氧化碳和有機(jī)物。PLA不但具有以上所列的良好的環(huán)保性能，同時(shí)還具有極佳的合成穩(wěn)定性。

1.2 多樣化

　　以食品工業(yè)為例，由于現(xiàn)今美國(guó)人對(duì)食品消費(fèi)需求向多規(guī)格、多樣化、特色化的方向變化，故食品加工業(yè)已將費(fèi)用投向開發(fā)具有更靈活和機(jī)動(dòng)的包裝線上。通常開發(fā)一種新包裝產(chǎn)品需兩年，現(xiàn)只需半年，產(chǎn)品就可上市。這充分說(shuō)明，美國(guó)包裝界開發(fā)新品種、新產(chǎn)品的速度快、時(shí)間短。同時(shí)，包裝界致力于向消費(fèi)者提供更方便的包裝。根據(jù)美國(guó)人口調(diào)查局的預(yù)測(cè)，到2025年美國(guó)將進(jìn)人高齡化社會(huì)，美國(guó)包裝界充分考慮到老年消費(fèi)者對(duì)于包裝品潛在的需求，開始研制適應(yīng)未來(lái)老齡化社會(huì)特點(diǎn)的包裝，如帶有拉鏈?zhǔn)降姆馍w、便于開啟的金屬頂蓋、雙指拉環(huán)等。

　　為了達(dá)到食品包裝方便美觀、易于儲(chǔ)藏、易于開啟、費(fèi)用低廉且生產(chǎn)效率高的要求，企業(yè)不斷向市場(chǎng)推出新的食品包裝產(chǎn)品，受到了包裝界的關(guān)注。在小食品包裝的邊沿采用了聚丙烯/亞乙醛乙烯醇/聚丙烯材料。這樣易于開啟，就連兒童都能方便地打開?？觳托√鹈姘捎镁鄞妆∧ぐb和用固體漂白硫酸鹽紙板制成的盤子盛放，可解決過去需就地烘焙，花費(fèi)大量勞動(dòng)力而且質(zhì)量不一的問題;并可利用生產(chǎn)線生產(chǎn)，包裝好的產(chǎn)品可撂放在冷凍室內(nèi)，以便發(fā)運(yùn)到各快餐供應(yīng)點(diǎn)。小甜面包采用了聚酷薄膜包裝后，可確保面包中的水分，延長(zhǎng)保存期。用固體漂白硫酸鹽紙板制成的盤子上有可防油脂外溢的涂層，既能耐烘焙爐的高溫，又能經(jīng)受后處理冷卻的低溫。散裝酥油采用收縮包裝，以避免稱重的麻煩、容器很難清洗的問題。

　　為確保消費(fèi)者的安全，防盜開封口包裝趨向?yàn)槎喾N產(chǎn)品所用。美國(guó)制藥業(yè)最先采用了防盜開封口包裝，近年藥品的多樣化，更加使防盜開封口包裝有增無(wú)減?，F(xiàn)在這種確保產(chǎn)品品質(zhì)的安全包裝已經(jīng)應(yīng)用于食品加工業(yè)、乳品、飲料等的包裝。

1.3 軟包裝化

　　今天的美國(guó)市場(chǎng)上約有20% 一30%消費(fèi)品是以軟包裝的形式出現(xiàn)的。美國(guó)軟包裝協(xié)會(huì)(FlexiblePackaging Association，簡(jiǎn)稱FPA)的“2002年行業(yè)狀況報(bào)告”指出，軟包裝市場(chǎng)是一個(gè)價(jià)值200億美元的行業(yè)領(lǐng)域，這占包裝市場(chǎng)總量1140億美元的17%，成為包裝市場(chǎng)的第二大部門。而美國(guó)紙制品加工軟包裝行業(yè)市場(chǎng)至今為止仍是最大的。軟包裝行業(yè)有很多增長(zhǎng)領(lǐng)域:收縮管包裝、殺菌軟袋、立式袋和食品包裝。軟包裝有很多優(yōu)勢(shì)，可以滿足很多市場(chǎng)需求。

　　美國(guó)軟包裝協(xié)會(huì)(FPA)的一份報(bào)告認(rèn)為，美國(guó)軟包裝的市場(chǎng)前景非常廣闊。該報(bào)告指出了2005年之前，美國(guó)最具發(fā)展?jié)摿Φ娜笫袌?chǎng):一是新鮮農(nóng)產(chǎn)品:目前已有一半的農(nóng)產(chǎn)品采用軟包裝，例如，多數(shù)的袋裝色拉現(xiàn)已改用軟包裝袋。但同時(shí)指出，也有部分農(nóng)產(chǎn)品由于冷凍設(shè)備及技術(shù)的改進(jìn)，會(huì)向無(wú)菌包裝方向發(fā)展。二是醫(yī)藥品:雖然泡罩包裝在意義上不屬于完全的軟包裝，只是頂部區(qū)域鋁箔或膠合層屬于該包裝范圍，但其發(fā)展勢(shì)頭迅猛，有較大影響力。而對(duì)于手術(shù)設(shè)備而言， 比起硬包裝，軟包裝更趨于包裝標(biāo)準(zhǔn)化和成本合理化。三是食品市場(chǎng):寵物食品市場(chǎng)是其中一個(gè)亮點(diǎn)，為追求更加合理化的經(jīng)濟(jì)回報(bào)，生產(chǎn)商傾向于選擇能增值的軟包裝以替代罐頭。美國(guó)啤酒產(chǎn)量和消費(fèi)量多年來(lái)都是全世界最大的，2000年為2325萬(wàn)噸。啤酒包裝容器主要是金屬(鋁)罐和玻璃瓶，但塑料(PET)瓶用量近年來(lái)增長(zhǎng)很快，玻璃瓶包裝在近些年來(lái)也逐漸增多。促使其用量提高的重要原因之一是高檔啤酒使用比例顯著提高。塑料(PET)瓶在包裝啤酒中應(yīng)用量最近幾年才出現(xiàn)。

　　美國(guó)軟飲料包裝容器主要有3類:金屬罐、玻璃瓶和PET瓶。近年來(lái)由于PET瓶的快速發(fā)展，金屬罐裝軟飲料的數(shù)量占全部軟飲料的比例呈下降之勢(shì)， 由1991年的”%下降為1999年的48.3%。在美國(guó)，金屬罐全部消費(fèi)量中鋁罐的使用遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于鐵皮罐。玻璃瓶用量連續(xù)大幅下降，由1990年的飲料用瓶總量的12% 劇降至1999年的0.8%。不難看出，在美國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)上玻璃瓶裝軟飲料占有量已經(jīng)微乎其微了。美國(guó)軟飲料包裝由金屬罐和PET瓶平分秋色，但PET瓶的前景更為廣闊?；谫Y源豐富、易于加工和價(jià)格優(yōu)勢(shì)等優(yōu)點(diǎn)，用于飲料產(chǎn)品包裝的立體袋增長(zhǎng)也較為迅猛。

1.4 促銷化

　　對(duì)許多企業(yè)來(lái)說(shuō)，包裝是供應(yīng)鏈流程中貨物抵達(dá)終端消費(fèi)者前要考慮的重要方面。包裝在保證貨物不被損壞、便于攜帶的同時(shí)，它本身也是一個(gè)很好的營(yíng)銷工具。消費(fèi)者進(jìn)人零售店，往往就是根據(jù)產(chǎn)品包裝做出了購(gòu)買決定。營(yíng)利機(jī)構(gòu)經(jīng)常給產(chǎn)品更換更加醒目的包裝，來(lái)贏得顧客，擠壓競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。隨著包裝物表現(xiàn)形式的改變，包裝材料、包裝技術(shù)、包裝對(duì)經(jīng)濟(jì)的影響也改變了。

　　由于有七成的消費(fèi)者是就近購(gòu)物的，因此零售包裝成為影響促銷的重要因素。消費(fèi)者比較喜歡有金屬光澤的包裝，賞心悅目的圖案，可以提高包裝產(chǎn)品的自身價(jià)值的商品標(biāo)簽以及形態(tài)、規(guī)格、式樣、重量多樣化的包裝設(shè)計(jì)。

2 美國(guó)包裝材料發(fā)展趨勢(shì)

2.1 塑料和紙為主體材料

　　據(jù)Freeedonid集團(tuán)咨詢公司的專題研究報(bào)告，預(yù)計(jì)2006年美國(guó)包裝市場(chǎng)中，塑料消費(fèi)將在17個(gè)分市場(chǎng)中超過紙，共消費(fèi)490萬(wàn)噸，表明2001一2006年間的年均增長(zhǎng)率為1.6%。研究報(bào)告指出，紙僅能在運(yùn)輸袋和熟食品攜帶包裝市場(chǎng)上繼續(xù)保持優(yōu)勢(shì)，而塑料在灌裝包裝薄膜和運(yùn)輸桶那樣的硬質(zhì)容器包裝上顯示出技術(shù)優(yōu)點(diǎn)和方便性，塑料包裝易加工、生產(chǎn)線速度快增加了其競(jìng)爭(zhēng)力?？芍貜?fù)使用的塑料運(yùn)輸桶比纖維板包裝成本便宜，市場(chǎng)前景看好。硬質(zhì)塑料容器適宜包裝干食品、谷子、大米，站立式塑料袋將取代折疊紙盒用于糖果包裝、鍍金屬膜和高阻隔性復(fù)合膜應(yīng)用將擴(kuò)大，另外軟飲料市場(chǎng)也將更多地采用塑料瓶，塑料在快餐食品包裝和零售市場(chǎng)包裝袋消費(fèi)也顯示強(qiáng)勁的增長(zhǎng)率。美國(guó)PET材料的消費(fèi)在多個(gè)市場(chǎng)呈上升勢(shì)頭，這些市場(chǎng)包括健康及美容行業(yè)、藥品行業(yè)、飲料(含酒精和非酒精、碳酸和非碳酸及新生代飲料)行業(yè)。

　　塑料瓶無(wú)菌包裝成為美國(guó)包裝業(yè)新寵，特別是對(duì)許多飲料公司具有很大的吸引力。有些廠家等著包裝商采用無(wú)菌包裝技術(shù)。弗羅里托·瓦爾塔奧父子公司就是一個(gè)很好的實(shí)例。該公司為其Arizone茶飲和果汁飲料制作的精美玻璃瓶及標(biāo)簽受到了廣泛贊譽(yù)。今年夏天，該公司又推出了采用熱填充型聚對(duì)苯二甲酸乙二醇醋包裝瓶的數(shù)種飲料產(chǎn)品。

2.2 代木包裝受青睞

　　美國(guó)早在50年代就發(fā)明了組合式重型紙箱的結(jié)構(gòu)并使用八角卡子墊與大方頭自緊螺絲釘固定箱底與坐臺(tái)(托盤)的專利。超重大型代木包裝，則用超強(qiáng)多層瓦楞紙板的復(fù)合或組合結(jié)構(gòu)。美國(guó)田納柯公司、依克斯卡利伯爾托盤集團(tuán)公司都有經(jīng)防水處理的蜂窩紙板全紙質(zhì)托盤和用作箱角、箱底的有緩沖性能的防護(hù)包裝材料的生產(chǎn)和服務(wù)業(yè)務(wù)。

3 包裝設(shè)備和技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)

3.1 包裝設(shè)備

　　包裝機(jī)械廠商越來(lái)越注重開發(fā)快速、成本較低的包裝設(shè)備，未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)是設(shè)備更小型、更靈活機(jī)動(dòng)、多用途、高效率。此趨勢(shì)還包括節(jié)約時(shí)間、降低成本，因此包裝界所追求的是組合化、簡(jiǎn)潔化、可移動(dòng)的包裝設(shè)備。在包裝機(jī)械自動(dòng)化方面，自動(dòng)化操作程序已獲得廣泛應(yīng)用，如PLC設(shè)備、數(shù)據(jù)收集系統(tǒng)等。為迎合消費(fèi)者，美國(guó)包裝界趨向大量使用信息標(biāo)貼系統(tǒng)。因政府要求包裝產(chǎn)品標(biāo)有營(yíng)養(yǎng)成分、使用說(shuō)明、條形碼，這促使標(biāo)貼系統(tǒng)朝向具有多功能信息發(fā)展。

　　美國(guó)科學(xué)家研制出一種全新的集成電路檢測(cè)器，它能測(cè)出某種食品或某種飲料的變質(zhì)時(shí)間，從而使食品保質(zhì)檢測(cè)更加科學(xué)，耗資更加節(jié)省。這種食品保質(zhì)檢測(cè)新裝置，由傳感器和掃描器構(gòu)成，其能量來(lái)自掃描器發(fā)出的無(wú)線電波，傳感器的主要材料是鉛，包裝食品時(shí)將它一同置于食品盒內(nèi)，在對(duì)食品進(jìn)行保質(zhì)檢測(cè)時(shí)，檢測(cè)人員只需將掃描器對(duì)準(zhǔn)食品發(fā)射無(wú)線電波，就像用光掃描器掃描商品上的條形碼一樣，掃描器發(fā)出的無(wú)線電波信號(hào)會(huì)使食品產(chǎn)生震動(dòng)，同時(shí)發(fā)出樂譜波，樂譜波先反射到食品盒的盒壁上，然后再傳導(dǎo)給傳感器，通過用標(biāo)準(zhǔn)的數(shù)據(jù)庫(kù)標(biāo)定震動(dòng)程度、震動(dòng)傳導(dǎo)的時(shí)間和樂譜的傳導(dǎo)速度，瞬間即可確定所檢測(cè)的食品發(fā)生變質(zhì)的時(shí)間，其檢測(cè)的結(jié)果相當(dāng)準(zhǔn)確。經(jīng)試驗(yàn)，該裝置有很強(qiáng)的辨別功能，不僅能分辨新鮮食品和變質(zhì)食品，而且還能將含氣或不含氣的飲料與礦泉水區(qū)別開來(lái)。

3.2 包裝技術(shù)

　　在包裝材料和包裝物形狀發(fā)生改變的情況下，為了使包裝解決方案變得成本低廉和效益高，包裝技術(shù)也發(fā)生了很大的變化。例如，當(dāng)食品制造商開始考慮用塑料包裝代替過去的玻璃和金屬包裝時(shí)，就對(duì)以往的食品加工處理技術(shù)的設(shè)計(jì)專家?guī)?lái)了挑戰(zhàn)，因?yàn)檫@些食品的包裝過程都經(jīng)過了蒸餾的過程。當(dāng)產(chǎn)品在蒸餾時(shí)，它們被傾倒在包裝容器里，然后連同包裝容器放進(jìn)沸騰的大鍋(蒸餾器)里進(jìn)行蒸餾，然后在包裝容器里調(diào)制。但是塑料的熔點(diǎn)比玻璃和金屬相比低了很多，用塑料包裝進(jìn)行蒸餾處理就不合時(shí)宜了。這對(duì)一些企業(yè)拋棄舊有的包裝，采用新型輕質(zhì)塑料包裝造成了障礙。因?yàn)榧舆M(jìn)隔熱材料的塑料的成本非常高昂，出于成本的考慮，這些營(yíng)利機(jī)構(gòu)在一些產(chǎn)品引進(jìn)塑料包裝的積極性不高。

　　飲料果汁行業(yè)解決這個(gè)問題的辦法是引人了容器無(wú)菌沖填技術(shù)。該技術(shù)實(shí)際就是把已經(jīng)消過毒的產(chǎn)品引人到一個(gè)常溫下保持無(wú)菌的環(huán)境下，然后再裝人已經(jīng)消過毒的容器。即使是厚度非常薄的塑料容器，也可以通過非加熱技術(shù)進(jìn)行消毒處理，例如通過過氧化氫洗浴消毒。這樣消過毒的產(chǎn)品被直接導(dǎo)人消過毒的包裝容器里，整個(gè)包裝過程沒有加熱過程。因?yàn)樯倭思訜徇^程，營(yíng)業(yè)機(jī)構(gòu)可以使用薄壁塑料瓶或塑料罐。

　　另外一個(gè)技術(shù)進(jìn)步就是新型容器和封口設(shè)備的發(fā)明。應(yīng)用一種三角形的分段裝袋錐形容器，寬大的底部可以形成有效的支撐，產(chǎn)品就被夾放在前后容器壁之間，容器的底部同時(shí)有一個(gè)貼袋，這樣裝滿貨物后，容器可以像金字塔一樣直立起來(lái)。這項(xiàng)技術(shù)大大提高了包裝材料的利用率，是非常吸引人的技術(shù)。

4 包裝設(shè)計(jì)發(fā)展趨勢(shì)

　　為適應(yīng)全球市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，美國(guó)各食品企業(yè)致力于從材料、設(shè)備、銷售等方面尋求在全球市場(chǎng)具有特色的有利包裝。為置身于國(guó)際包裝大市場(chǎng)中競(jìng)爭(zhēng)、發(fā)展，食品制造商們正致力于制定政策，使之符合設(shè)計(jì)師們所強(qiáng)調(diào)的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)展新趨勢(shì)。

　　從重型容器到輕質(zhì)容器轉(zhuǎn)變的發(fā)展趨勢(shì)帶來(lái)了包裝容器更多獨(dú)創(chuàng)性設(shè)計(jì)。現(xiàn)在標(biāo)準(zhǔn)的鋁制飲料罐比過去10到15年來(lái)輕了差不多20%左右。

　　包裝容器質(zhì)量縮小的另外一個(gè)原因是粗重的容器，例如金屬罐、玻璃瓶、塑料瓶和硬紙盒開始向有彈性的袋子、口袋和扎狀物轉(zhuǎn)變?，F(xiàn)在不難發(fā)現(xiàn)袋裝和彈性管裝的乳制品和蘋果汁。但是過去，像這樣的產(chǎn)品的包裝材料首選玻璃瓶和塑料杯。即使像沙丁魚這樣采用金屬容器的產(chǎn)品也換上了袋包裝。雖然消費(fèi)者還可以在市場(chǎng)上找到那些采用金屬、玻璃包裝的物品，但是采用輕形便裝包裝材料是大勢(shì)所趨。

　　包裝物形狀的改變催生了小包裝的普遍，產(chǎn)品包裝從大宗包裝向方便客戶的小包裝轉(zhuǎn)變，這已經(jīng)證明是對(duì)運(yùn)輸部門和消費(fèi)者都有益的事情。

5 食品包裝的發(fā)展趨勢(shì)

　　美國(guó)大多數(shù)的新型食品包裝主要采用基于石油化工產(chǎn)物的原材料。愿意使用塑料罐和塑料瓶者越來(lái)越多，將會(huì)取代玻璃制品，在某些情況下還可以代替金屬制品。通過改進(jìn)包裝材料性能來(lái)降低包裝成本，而不是片面追求材料價(jià)格的降低。包裝件與一般產(chǎn)品不同(一般產(chǎn)品通常僅在一個(gè)特定場(chǎng)合使用)，需要經(jīng)常裝料、包封、貯存、運(yùn)輸?shù)壬唐妨鞒?，顧客買來(lái)后往往有一個(gè)保管和使用的過程，所以必須保證和提高包裝質(zhì)量，包裝輕型化以重量較小的柔性包裝及塑料罐、塑料瓶代替玻璃和金屬容器為手段，在一定程度上減少運(yùn)輸費(fèi)用。傳統(tǒng)的纖維質(zhì)包裝材料(玻璃紙及半透明紙)有逐步被淘汰的趨勢(shì)。最有可能完全代替玻璃紙的是聚丙烯薄膜;半透明紙及防油脂紙將被高密度和低密度的金屬箔所代替。美國(guó)家庭使用微波爐者占60%以上，因此供微波爐使用的紙板托盤受青睞，制造容易，具有食品包裝和烹飪餐具的雙重作用。份餐包裝是一個(gè)重要的發(fā)展方向。份餐包裝已有多年歷史，主要是適應(yīng)美國(guó)人員結(jié)構(gòu)變動(dòng)和生活方式變化的需要，未來(lái)仍是發(fā)展的方向。

　　目前美國(guó)食品標(biāo)簽工業(yè)的重心仍放在60#和70#GIS(單面涂層)標(biāo)簽紙上。但是涂膠標(biāo)簽的購(gòu)買者越來(lái)越多地轉(zhuǎn)向塑性合成材料。這些塑料標(biāo)簽(一般是聚丙烯)被應(yīng)用在一些金屬包裝罐上，但它最受飲料工業(yè)的偏愛，被廣泛應(yīng)用在塑料和玻璃瓶上。具有熱縮性的套筒式塑料標(biāo)簽，既被應(yīng)用在金屬罐上，也被應(yīng)用在瓶子上，這是因?yàn)楸桨酚∷⒎冉?jīng)濟(jì)，又能達(dá)到令人滿意的效果。最近幾年，紙質(zhì)標(biāo)簽領(lǐng)域內(nèi)發(fā)生了兩項(xiàng)重大的變化，第一是對(duì)UV(紫外)固化的外涂層的需求，第二是范圍更廣的油墨色彩的使用。許多印刷廠能在一次印刷過程中印上9種顏色，因此可以印上更多的特殊色彩卻只需多花很少的錢。特殊色彩可以減少變色。在使用四色油墨在標(biāo)簽上創(chuàng)造特殊背景或?qū)嵉咨臅r(shí)候就常產(chǎn)生變色現(xiàn)象。

    美國(guó)最近推出可重新封口的食品小包裝。例如可重新封裝的真空軟包裝雞肉，內(nèi)包裝是一個(gè)透明薄膜袋，寬邊邊緣處安裝一條拉鎖，打開拉鎖取食雞肉片，剩余雞肉再裝人袋內(nèi)重新拉上拉鎖，可避免袋內(nèi)雞肉與空氣接觸，保持雞肉新鮮。外包裝是紙盒板，紙盒上有一小孔，可掛在貨架上。這種重新封裝的真空軟包裝雞肉，因消費(fèi)者一次吃不完可重新封裝保鮮，得到美國(guó)食品市場(chǎng)及消費(fèi)者的青睞，可謂是軟包裝上重大而成功的改革。