儀器儀表
不論春夏秋冬，朋友聚會、家庭聚餐，很多人都喜歡吃上一鍋熱乎乎的火鍋美食，現(xiàn)在火鍋底料已經(jīng)是尋常百姓家餐桌上的常用調(diào)味品，可是，普通人如何知道紅彤彤的一鍋美食里面究竟有多少化學(xué)添加劑呢？又有多少是對人的健康有極大危害的呢？
近期，北京市對火鍋底料進(jìn)行重點(diǎn)排查，重點(diǎn)檢測非食用物質(zhì)，尤其是其中是否含有羅丹明B的檢測。羅丹明B是一種具有鮮桃紅色的工業(yè)染料，可使產(chǎn)品顏色鮮艷，被用做調(diào)味品（主要是辣椒粉和辣椒油）染色劑，會致癌。
美國J2 Scientific 公司的凝膠凈化色譜（PrepLinc GPC）對火鍋底料中的羅丹明B有著非常好的凈化效果，凝膠凈化色譜是一種利用分子尺寸不同進(jìn)行分離的色譜，對于排除干擾檢測物質(zhì)的大分子脂肪或色素類物質(zhì)有非常好的效果。由中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布，中華人民共和國重慶出入境檢驗(yàn)檢疫局和中華人民共和國湖南出入境檢驗(yàn)檢疫局起草的出入境行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)SNT2430-2010《進(jìn)出口食品中羅丹明B的檢測方法》，詳細(xì)介紹了適用于臘魚、臘肉、香腸、果汁、果醬、辣椒粉、辣椒油、糖果、話梅、蔥頭及餅干中羅丹明Ｂ的測定和確證方法，用乙酸乙酯-環(huán)己烷提取試樣中的羅丹明Ｂ，經(jīng)凝膠色譜凈化系統(tǒng)凈化，用液相色譜-熒光檢測器或液相色譜-質(zhì)譜／質(zhì)譜儀測定和確證，其中凝膠凈化色譜即使用了美國J2的PrepLinc GPC 前處理系統(tǒng)。方法簡單可靠，滿足后續(xù)檢測儀器的檢出限要求。
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（小徐）