2012-7-26 來(lái)源:中國(guó)聚合物網(wǎng)
關(guān)鍵詞：食品安全 檢測(cè)儀器 酸堿滴定
7月23日，在山西出入境檢驗(yàn)檢疫局技術(shù)中心實(shí)驗(yàn)室開(kāi)放周的活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，一位檢測(cè)員正在用酸堿滴定法，檢測(cè)某大豆油中的酸價(jià)含量。他邊做示范，邊向提問(wèn)者答疑解惑。“再滴入幾滴酚酞指示劑，然后用NaOH標(biāo)液滴定�！闭f(shuō)著，檢測(cè)員輕輕搖動(dòng)了幾下三角瓶，20秒后，三角瓶中的溶液變成了淡粉色。“這時(shí)，需要記下消耗NaOH標(biāo)液的毫升數(shù)，最后用公式計(jì)算出酸價(jià)。如果酸價(jià)超標(biāo)，就會(huì)對(duì)消費(fèi)者身體健康產(chǎn)生危害。”
當(dāng)日，山西檢驗(yàn)檢疫局正式啟動(dòng)為期一周的“實(shí)驗(yàn)室開(kāi)放周”啟動(dòng)儀式，并邀請(qǐng)專(zhuān)業(yè)技術(shù)專(zhuān)家、學(xué)生、企業(yè)和消費(fèi)者代表走進(jìn)該局實(shí)驗(yàn)室現(xiàn)場(chǎng)，與“高精尖”儀器設(shè)備進(jìn)行“零距離”接觸。
在該實(shí)驗(yàn)室內(nèi)的一張桌子上，花生、大豆、食醋、飲料、粉條……擺放了不少市面上常見(jiàn)的食物、飲料，原來(lái)，這些都是要檢測(cè)的樣品。每個(gè)樣品的外包裝上，都貼有一張小小的標(biāo)簽。每個(gè)標(biāo)簽上記錄著樣品名稱(chēng)、檢測(cè)項(xiàng)目、檢測(cè)狀態(tài)等信息。在該局實(shí)驗(yàn)室里，大小不一的瓶瓶罐罐、五顏六色的溶液試劑、各種各樣的采集標(biāo)本，讓大家覺(jué)得好奇而又新鮮。而各個(gè)實(shí)驗(yàn)室里擺放的氣相色譜——質(zhì)譜聯(lián)用儀、X射線熒光光譜儀、原子熒光光度計(jì)等數(shù)十臺(tái)高科技精密檢測(cè)儀器，更讓人大開(kāi)眼界。
“我們平常喝的桶裝飲用水，是咋檢測(cè)的呢？”在微生物檢測(cè)室，檢驗(yàn)員正在用儀器對(duì)桶裝水進(jìn)行微生物培養(yǎng)，參觀者好奇地問(wèn)道�！帮嬘盟话阋獧z測(cè)100多個(gè)項(xiàng)目，我們這個(gè)實(shí)驗(yàn)室只負(fù)責(zé)檢測(cè)水中微生物。一般步驟是先對(duì)目標(biāo)微生物進(jìn)行選擇性培養(yǎng)，然后對(duì)微生物進(jìn)行分離，最后再利用生化反應(yīng)予以鑒定�，F(xiàn)在市面上銷(xiāo)售的飲用水，都要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格把關(guān)，尤其在微生物這塊一般不存在什么問(wèn)題�！�
當(dāng)日，參觀者們還參觀了該局技術(shù)中心目前下設(shè)的煤焦炭檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室、化礦金檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室、食品與農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)試驗(yàn)室、動(dòng)植物檢驗(yàn)檢疫實(shí)驗(yàn)室和國(guó)家蚧蟲(chóng)檢疫重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室五大實(shí)驗(yàn)室。
目前，省出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心，擁有可滿足承檢商品需要的各類(lèi)監(jiān)測(cè)儀器520余臺(tái)，擁有較全面的技術(shù)研發(fā)能力和雄厚的檢測(cè)技術(shù)儲(chǔ)備，已可對(duì)包含煤炭、焦炭類(lèi)產(chǎn)品、礦產(chǎn)品、工作場(chǎng)所空氣、化妝品、藥品、食品、動(dòng)植物等在內(nèi)的98類(lèi)產(chǎn)品，進(jìn)行2131個(gè)項(xiàng)目的檢測(cè)。
據(jù)介紹，此次實(shí)驗(yàn)室開(kāi)放周活動(dòng)將持續(xù)到27日，期間，參觀人員還可就其關(guān)心的問(wèn)題與檢測(cè)人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)交流，也可持樣品到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行免費(fèi)檢測(cè)。