在街頭巷尾的小飯館及小吃攤處，有些店主會(huì)在碗里套上一層塑料袋裝熱食，顧客用完餐后，店主把塑料袋一扔，又重新套個(gè)新袋子用。這種方式經(jīng)濟(jì)省事，但不會(huì)對(duì)食用者的身體造成危害嗎？四川大學(xué)化學(xué)學(xué)院副教授殷勤儉昨日表示，可以使用水檢測(cè)法、火燒檢測(cè)法和手觸及顏色檢測(cè)法鑒別塑料袋是否有毒。
塑料袋套碗省事了有害不？
“老板，一碗酸辣粉，打包帶走�！憋堭^里時(shí)常會(huì)聽到顧客如此吆喝。而這類被打包帶走的熱食，經(jīng)常會(huì)被飯館老板裝到食品塑料袋中，或者外面再套個(gè)紙碗。昨日，記者走訪春熙路小吃街，多數(shù)攤點(diǎn)都存在這種套袋現(xiàn)象。
有些店主即使不打包，也會(huì)在碗里套個(gè)袋子，對(duì)于油多的食物，尤其好清理，顧客就餐完畢，袋子扔掉即可。而記者發(fā)現(xiàn)，在不少中小學(xué)的周邊，這種現(xiàn)象尤為普遍。
一家餐館的老板王大哥表示，到了飯點(diǎn)，用餐的顧客多，店里會(huì)忙不過來，用塑料袋套碗省事又經(jīng)濟(jì)，“比請(qǐng)一個(gè)洗碗工劃算得多�！�
有顧客就擔(dān)心了：滾燙的食物倒進(jìn)去，塑料袋會(huì)不會(huì)分解出有毒物質(zhì)？
無(wú)毒或有毒三個(gè)方法鑒別
如何辨別塑料袋有毒還是無(wú)毒？記者在市面上分別購(gòu)買了透明食品袋和綠色垃圾袋，聯(lián)合四川大學(xué)化學(xué)學(xué)院副教授殷勤儉做了兩組實(shí)驗(yàn)，采用水檢測(cè)法和火燒檢測(cè)法來進(jìn)行鑒別。
記者將食品袋和垃圾袋分別放入盛滿水的盆里。一分鐘不到，只見食品袋漂浮在水面上，而垃圾袋則緩緩沉入水底。殷勤儉解釋說：“無(wú)毒的可浮出水面，有毒的不會(huì)上浮�！�
隨后，記者用打火機(jī)分別點(diǎn)燃食品袋和垃圾袋，食品袋燃燒時(shí)，火焰呈黃色，局部呈青色，燃燒時(shí)像蠟燭一樣，有融化物滴落在地上，同時(shí)散發(fā)一股石蠟味。相反，用打火機(jī)點(diǎn)燃垃圾袋，這種袋子不易燃燒，離火即熄，被軟化后成絲狀，沒有融化物滴落。
專家表明，除了水檢測(cè)法和火燒檢測(cè)法，還可使用手觸及顏色檢測(cè)法來鑒別：無(wú)毒的呈乳白色或無(wú)色透明，手摸時(shí)有潤(rùn)滑感，表面似蠟樣感；有毒的顏色混濁或呈黃、紅、黑色，手感發(fā)粘。
包裝食品最好選用無(wú)色透明塑料袋
生活中使用的食品袋，材質(zhì)多為聚乙烯，透明的食品袋無(wú)毒無(wú)害，燃燒時(shí)有明火，有一股蠟燭燃燒的味道，加熱時(shí)分解出二氧化碳和水。但是部分印刷有字體的食品袋可能對(duì)人體有害，因?yàn)橛∷㈩伭峡赡芎卸疚镔|(zhì)。
有的塑料袋材質(zhì)為聚丙烯，相比于聚乙烯制成的塑料袋，要硬一些，可以多次利用，如編織袋一類的，同樣無(wú)毒無(wú)害。而材質(zhì)為聚氯乙烯的塑料袋，如家中使用的垃圾袋，燃燒時(shí)無(wú)明火，加熱時(shí)釋放氯化氫，為了加工成型，一般添加對(duì)人體有害的塑化劑和穩(wěn)定劑，一般不拿來包裝食品。
彩色塑料袋一般都是加了顏料的或是回收利用的，可能含有有毒物質(zhì)。小編建議，包裝食品時(shí)，最好選擇無(wú)色透明的塑料袋。