主張使用者則力辯目前尚無(wú)面粉增白劑影響身體健康的案例及研究成果出現(xiàn)，且聲稱(chēng)廢除增白劑的聲音出自利益集團(tuán)商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的目的。
由于沒(méi)有明確的中立研究結(jié)果，關(guān)于面粉增白劑使用的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，都是相關(guān)部門(mén)委托一家面粉增白劑龍頭企業(yè)參考制定的。
這種僵持無(wú)疑讓面粉廠最為“左右為難”。北京最大的面粉生產(chǎn)企業(yè)———北京古船食品有限公司的總經(jīng)理王建新說(shuō)，古船牌小包裝面粉不添加增白劑，大包裝面粉不添加增白劑不好銷(xiāo)售，但要按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)添加。
“以前也有院士支持使用面粉增白劑，但現(xiàn)在這些觀點(diǎn)也有轉(zhuǎn)變”，這位業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)，“畢竟老百姓的消費(fèi)觀念已經(jīng)變了，老百姓現(xiàn)在反而都不敢買(mǎi)特別白的饅頭了”。
■延伸閱讀
“倡禁元老”稱(chēng)看不到禁用死不瞑目
在面粉增白劑禁與不禁的論證中，王瑞元是國(guó)內(nèi)堅(jiān)決要求禁止在面粉中添加過(guò)氧化苯甲酰的“元老級(jí)”人物。
2010年4月6日，在接受《法治周末》記者電話(huà)采訪(fǎng)時(shí)，王瑞元表示他還是堅(jiān)持禁用的立場(chǎng)。
20多年前，正是他最早引進(jìn)并同意在面粉中添加有漂白功能的增白劑，其時(shí)他正任商業(yè)部糧油工業(yè)局局長(zhǎng)。
1986年，在王瑞元的推動(dòng)下，商業(yè)部在新頒的小麥粉標(biāo)準(zhǔn)里，允許添加過(guò)氧化苯甲酰，沿用至今。衛(wèi)生部同步將過(guò)氧化苯甲酰列入了《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。允許每公斤添加60毫克過(guò)氧化苯甲酰。
但后來(lái)王瑞元看到白得異樣的面食，都不敢吃。
王瑞元之所以對(duì)增白劑的態(tài)度產(chǎn)生180°的大轉(zhuǎn)變，是因?yàn)樗髞?lái)到國(guó)外考察時(shí)，發(fā)現(xiàn)挪威已禁用增白劑;1997年，歐盟正式禁用;澳洲和新西蘭也隨后禁用。
似是認(rèn)為自己親手打開(kāi)了潘多拉魔盒，王瑞元在接受媒體采訪(fǎng)時(shí)曾表示：“如果當(dāng)初我不同意加的話(huà)，今天就沒(méi)有這個(gè)問(wèn)題了。”
從2000年開(kāi)始，他在各種糧油工業(yè)會(huì)和糧食行業(yè)會(huì)上都呼吁企業(yè)禁用面粉增白劑。
“定標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，我有責(zé)任�，F(xiàn)在有責(zé)任提出取消它，否則愧對(duì)老百姓。在有生之年，如果看不到禁用，死不瞑目!”王瑞元說(shuō)。